金针肉丸汤

作者： 火炉爱倒腾

排骨汤煮多了，排骨已被老公干掉了，还剩些汤。感觉有些单薄，索性搞点肉丸子，把冰箱里剩的金针菇和青菜一起煮了，没想到味道卖相都还不错。

用料

• 猪肉
• 干淀粉
• 金针菇 一小把
• 新鲜香菇 一个
• 小青菜 两颗
• 葱、蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐、糖 适量

金针肉丸汤的做法步骤

步骤 1

五花肉，葱，蒜，香菇切碎末，金针菇小青菜洗干净待用

步骤 2

肉沫内放入适量干淀粉，大概3：1的比例。淀粉多些口感比较Q谈，但肉味就相对淡些。

步骤 3

放入切好的葱蒜，香菇，适量盐，糖，一点料酒拌匀。

步骤 4

热排骨汤，待汤烧开之后用两个勺子配合将适量肉沫拢圆放入锅中。这样，一个个可爱的肉丸子就在锅中成形啦！这个过程可能慢些，亲们要有耐心哦！

步骤 5

丸子看个头大小适当煮几分钟。等待的时候可以把小青菜整理一下，待丸子煮好后和金针菇一起放入锅中适当滚一滚，一碗漂亮可口的汤就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2014-07-31 20:05:52