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金针肉丸汤的做法
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金针肉丸汤

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作者: 火炉爱倒腾
火炉爱倒腾
排骨汤煮多了,排骨已被老公干掉了,还剩些汤。感觉有些单薄,索性搞点肉丸子,把冰箱里剩的金针菇和青菜一起煮了,没想到味道卖相都还不错。

用料

金针肉丸汤的做法步骤

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步骤 1

五花肉,葱,蒜,香菇切碎末,金针菇小青菜洗干净待用

步骤 2

肉沫内放入适量干淀粉,大概3:1的比例。淀粉多些口感比较Q谈,但肉味就相对淡些。

步骤 3

放入切好的葱蒜,香菇,适量盐,糖,一点料酒拌匀。

步骤 4

热排骨汤,待汤烧开之后用两个勺子配合将适量肉沫拢圆放入锅中。这样,一个个可爱的肉丸子就在锅中成形啦!这个过程可能慢些,亲们要有耐心哦!

步骤 5

丸子看个头大小适当煮几分钟。等待的时候可以把小青菜整理一下,待丸子煮好后和金针菇一起放入锅中适当滚一滚,一碗漂亮可口的汤就可以出锅啦!

菜谱创建时间:2014-07-31 20:05:52
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