芋头糕。

作者： _搜狗桑_

_(:_」∠)_不会写简介怎么办。。

用料

• 广式腊肉 150~200g
• 香芋(粉粉的香芋才好吃哦~) 500g
• 五花肉 250~300g
• 虾米 80g
• 花生(可加可不加) 50g
• 面粉 200g
• 淀粉 300g
• 温开水 3碗半
• 姜 一块
• 盐
• 白糖
• 酱油

芋头糕。的做法步骤

步骤 1

广式腊肉，五花肉，姜切丁，香芋切粒，(比骰子小一点就行鸟~)，虾米，花生洗干净备用~

步骤 2

热油锅，先放虾米翻炒至出香味，再放腊肉，五花肉，姜煸炒，炒至出少许油，再放花生跟香芋翻炒，香芋炒至四边微黄，加入适量的盐，白糖，酱油，翻炒至全部上色即可关火盛出。(这个时候的馅料还没完全熟哦~~)

步骤 3

将面粉，淀粉混合放入容器，加入一碗半温开水，用手揉大概五分钟，(这样可以增加芋头糕的韧劲和糯性)再加入两碗温开水，搅拌成粉浆备用。

步骤 4

拿出一个大盘子(其实随便神马都可以，装得下就可以了_(:_」∠)_。。)滴入一些油抹开，防粘，倒入馅料抹平，放入已经烧开水的锅中，一点一点加入粉浆，全部加入后盖上锅盖，大火蒸十五分钟后转中火十五分钟，然后拿筷子戳一下最中间，拿起来不粘即可。

步骤 5

拿出的芋头糕要把面上的水倒掉，晾凉就可以开吃啦~~(晾凉一点放入冰箱会定型得更快哈~)

芋头糕。的小贴士

1.粉浆如果上锅蒸前就全部加入馅料就会都浮起来了呢。。(⊙o⊙)~ 2.晾凉后切块再用油煎一下吃也很好吃的说~~不过容易上火哈哈~~ 3.如果全用淀粉做的话做出来的芋头糕会很透明，吃起来超有韧劲的~~我更喜欢吃这个版本的~~ 4._(:_」∠)_然后。。第一次建菜谱神马的说得不好大家就多多包涵吧。。鞠躬。。

菜谱创建时间：2014-07-31 10:43:43