茄子田楽

作者： Stephanie-CHEN

用料

• 欧米茄 一个
• 味噌 2大匙
• 芝麻 少许
• 糖 2大匙
• 清酒 一匙
• 芝麻 装饰用

茄子田楽的做法步骤

步骤 1

将味噌、清酒、糖、和芝麻混合

步骤 2

欧米茄洗净后，将水分拭干

步骤 3

对半切

步骤 4

用刀尖沿茄子内边缘划一圈后，再中间划分小格

步骤 5

茄肉的一面朝下炸几分钟，然后翻面继续炸几分钟

步骤 6

沥干油分，将味噌均匀涂抹在表面上

步骤 7

洒上适量的芝麻作为装饰

步骤 8

如果有喷火器的话，稍微烤一下会更美味

茄子田楽的小贴士

欧米茄的皮很硬，所以一般不食用。

菜谱创建时间：2014-07-30 14:00:06