四喜甜饺

作者： littleqiao-w

以传统四喜饺做法做甜品，色面可爱香甜好味

用料

• 紫薯蓉 100g
• 牛奶 30g
• 自发粉 250g
• 葡萄干 一把
• 枸杞 一把
• 柠檬碎 一把
• 椰蓉 少许
• 白葡萄酒 一杯
• 蜂蜜 少许

四喜甜饺的做法步骤

步骤 1

现成紫薯蓉，牛奶，自发粉混合揉面团。若自制紫薯蓉：煮熟/蒸熟后放保鲜袋里用擀面杖擀成泥，加白糖30g搅匀。然后接上述揉面步骤。

步骤 2

揉成光滑不粘手面团后盖湿布发20分钟。

步骤 3

面团揉搓成长条切剂子，擀成饺子皮儿，包入红豆蓉馅料。

步骤 4

四角对捏，整理好四个小口。

步骤 5

枸杞/葡萄干用白葡萄酒泡半小时，柠檬碎用蜂蜜浸半小时。

步骤 6

泡好的枸杞，葡萄干，柠檬碎，和椰蓉分别入四个小口，做好生胚。

步骤 7

入笼垫纱布大火蒸10分钟就好啦！

四喜甜饺的小贴士

红豆沙不要贪心包太多，蒸时容易炸开破坏形状。四色馅料可以自己随便发挥哟！

菜谱创建时间：2014-07-29 21:41:19