家常辣椒酱

作者： 蓝田玉暖

用料

• 红线椒
• 蒜 200g
• 豆鼓 200g
• 嫩姜 100g
• 盐 250g

家常辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把红线椒洗净，晾干水份

步骤 2

把蒜头、嫩姜、洗净剁碎切末

步骤 3

红线椒晾干水份后剁碎

步骤 4

把姜末、蒜末、豆鼓和剁碎的辣椒用盐搅拌均匀后装进提前洗干净的容器，（我用的是之前在超市买的腐乳瓶子）。切记不要有残留的水分，装完封紧即可。

步骤 5

放阴凉的地方1个星期就可以打开尝下味道了。

家常辣椒酱的小贴士

线椒比较辣，如不能吃辣的童鞋可以多加点蒜末或换其他的辣椒，如果做得多的话，加点高度白酒，味道更好，且保存的时间也可以延长。

菜谱创建时间：2014-07-29 11:01:37