炒酒蛋

作者： Santiii

貌似是个福州菜，我妈说来例假时候吃好，应该跟红糖红枣啥的一样是活血便于排出淤血的吧我猜。红糖红枣桂圆之类之类的我都恶心，鸡蛋控只喜欢这个，主要是酒香蛋嫩好吃啊。据说传统做法是用啥红米酒，家里没，反正我妈都直接用料酒。

用料

• 鸡蛋
• 姜
• 红米酒或料酒
• 盐
• 油

炒酒蛋的做法步骤

步骤 1

姜切丝蛋打散

步骤 2

热锅下游爆香姜丝

步骤 3

下蛋液炒，随便炒碎或成块

步骤 4

蛋成固体了马上可以下酒，最后成品略有汤汁的量，再炒一下

步骤 5

撒盐盛出

炒酒蛋的小贴士

我还撒了点胡椒粉…顺手

菜谱创建时间：2014-07-28 21:31:05