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肉泥毛豆的做法
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肉泥毛豆

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肉泥毛豆的用料

肉泥毛豆的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥毛豆。如果毛豆剥开有点渗水或者皮衣不见了,毛豆就是坏了的,不能要。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配料。 肉泥、辣椒、蒜末如图所示。其中蒜可以再多一点。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥好的豆子洗一下,放入热锅里干炒。不停翻,别让豆子糊了,要受热均匀。皮衣黏在锅底是正常现象,没关系。当锅底已经干干的了,豆子上开始冒一点小黑点,说明水分已经煸干了。 把煸干的毛豆盛出来放在碗里。

步骤 4

放油,等油温热了(大火大概30s)吧辣椒和蒜一并倒入,然后翻炒几下。 此时可以加一点盐,但不要加多了。可以中和一下辣椒的辣味,同时辣椒和蒜会更香。 大概翻炒十几秒(就是放入蒜和辣椒后,翻两铲子然后再放盐,再翻两铲子即可),就把肉泥放入。将肉泥、辣椒、蒜翻炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等肉色发生变化,基本看不见红肉,肉都变白以后就可以放入煸干的豆子。 然后翻炒若干下,把豆子、肉泥、蒜、辣椒这小额东西基本拌均匀以后加水。 加水之前稍微的把食料聚一聚 堆一堆。然后加水从小食堆的四周加。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始煮豆子,此时放盐(基本一满勺是不会多的) 除了放盐,还可以放点酱油,看自己口味。 水会慢慢煮干,当豆子口感有土豆脆脆粉粉的感觉的时候,基本就可以出锅了(大约等锅里汤开了再煮两分钟的样子)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面那张图是我做的。这张图是把他女神菜传授给我的王大厨做的~对比起来,我的辣椒有点儿炒过了>v<~

菜谱创建时间:2014-07-27 21:38:26
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