白面包

作者： eunhyesj

用料

• 高筋面粉 300-350g
• 高筋面粉 少许 撒在面包上
• 白砂糖 20-30g
• 牛奶 150-190g
• 干酵母 5-6g
• 盐 3g

白面包的做法步骤

步骤 1

将面粉,糖,盐均匀搅拌…面粉留50g左右慢慢加入面团

步骤 2

将酵母和牛奶倒入,牛奶分批加入

步骤 3

开始面团非常粘手,试着再加些面粉进去,慢慢会变的容易揉和…揉面后,将面团在30度以上进行一次发酵,1小时左右…发酵完成后,按捏一下面团,帮助排气,再将面团均匀分割成小面团,静置15分钟…将面团揉成圆型,可以在面团里加入少量豆沙馅,用筷子在面包中间压出痕迹,放在烤盘上进行二次发酵,大约45-50分钟即可

步骤 4

烤箱温度210度 10分钟 注意面包表面上色,应该是白色…图上颜色深了

白面包的小贴士

1 这个方子de牛奶特别多,建议可以减少牛奶的量或者依次加入牛奶,不要一次性全部加入 2 面粉留50-100g慢慢加入面团,因为一开始面团很粘手,需要加面粉让其表面光滑

菜谱创建时间：2014-07-27 20:59:55