榴莲牛奶布丁（免烤）

作者： shadow的厨房

榴莲布丁。水果布丁只适合免烤类，不建议和鸡蛋作伴，味道变了。水果➕牛奶，果香醇厚，口感细腻。 榴莲味道独特，喜欢的爱死，不喜欢的厌恶至极。为了保持榴莲的浓香，这款布丁只是简单地加了牛奶。最大限度地保留了榴莲的香味。 榴莲季，一起来享受美味吧～

用料

• 榴莲肉 100g
• 牛奶 480ml
• 鱼胶粉 15g
• 细白砂糖 25g

榴莲牛奶布丁（免烤）的做法步骤

步骤 1

取50ml牛奶，将鱼胶粉倒入牛奶，搅拌均匀，静置10分钟，至鱼胶粉泡发备用。

步骤 2

将剩余牛奶倒入奶锅，把泡发的鱼胶倒入锅中，加入糖，小火搅拌至鱼胶完全融化，关火将牛奶放凉。注意，牛奶不能煮开，大概70度即可。

步骤 3

将榴莲肉放入料理机，倒入凉的牛奶（50度左右即可），开机搅拌…搅拌成糊糊。

步骤 4

将搅拌好的糊糊过滤，然后分装到布丁瓶或者小杯。放凉后放冰箱冷藏4小时后即可品尝美味的榴莲了！

榴莲牛奶布丁（免烤）的小贴士

糊糊过滤一次即可。过滤的时候可以用小勺一边搅拌，这样滤得快。剩下的渣我单独装一瓶，不能浪费嘛。 鱼胶粉泡过之后比较容易煮化。煮的时候可以一边搅拌，以免黏锅。 其它水果布丁也可以参照此方。果肉多点少点可以按照个人口味调整。

菜谱创建时间：2014-07-27 08:26:07