油焖大虾

作者： T-超人请来的救兵

用料

• 食用油 适量
• 花椒 一大把
• 大蒜 一个半
• 大葱 半根
• 红辣椒 适量
• 姜 5-8片
• 桂皮 少量
• 豆瓣酱 两勺
• 啤酒 两瓶
• 糖 一勺
• 鸡精 一勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

龙虾去头，去肠，可用牙刷刷干净肚子的部位，放入清水中浸泡待用！

步骤 2

准备好各种调料，大蒜，大葱，花椒，红辣椒，姜等等！

步骤 3

倒入食用油，烧辣，把准备好的各种调料倒入锅中爆炒，再加入两勺郫县豆瓣酱翻炒！小龙虾沥干倒入锅中翻炒，直到颜色变红，尾部卷起，再倒入啤酒，淹过小龙虾，切记一定要淹没，不然会有部分龙虾不能入味！

步骤 4

这个时候加入适量食盐，不需要太多，豆瓣酱是咸的！再加入其它调味料调味！盖上锅盖焖20-30分钟即可！

油焖大虾的小贴士

啤酒不能倒太少了，煮的过程中最好能够翻一下！

菜谱创建时间：2014-07-26 18:24:51