凉拌豆腐

作者： dianna

炎炎夏日，凉拌豆腐简单美味不需要开火，是好伴侣哦～

用料

• 绢豆腐 1块
• 皮蛋 1个
• 香菜 若干
• 榨菜 半包
• 生抽 若干
• 麻油 少许
• 辣油 少许

凉拌豆腐的做法步骤

步骤 1

取出豆腐，控干水分，横竖各切几刀，将豆腐分为较均匀的小块，不要太小，主要是便于入味。

步骤 2

榨菜切为小粒，放于豆腐上。皮蛋也切成相应大小，均匀洒在豆腐上和周围。

步骤 3

将香菜洗净后分离杆和叶，将杆的部分码齐，像切葱一样，切乘小粒，叶的部分也略切小些。依次将杆和叶洒在豆腐上。

步骤 4

淋上少许生抽、香油。也可以根据口味加些辣油，滋味更加丰富。

步骤 5

上桌后拌匀即可食用。

凉拌豆腐的小贴士

1. 绢豆腐要看清包装上是否写了“打开即食”。 2. 如果有虾皮一类咸咸的东西，也可以剁碎加入。 3. 一定要上桌才拌开哦，不然很难看！略加搅拌即可，拌过头了豆腐就全碎了，吃不到了。

菜谱创建时间：2014-07-26 16:24:30