泡椒凤爪

作者： 甜囍酱

好喜欢吃鸡爪的，自从知道外面卖的包装泡椒凤爪的制作流程后我打死也不去超市买了～自己做健康又美味～来！☺️

用料

• 鸡脚 10个
• 泡椒 一瓶
• 花椒 若干
• 八角 两颗
• 柠檬 两片
• 姜 切片若干

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净，去指甲。

步骤 2

切块，放姜一起拌匀，

步骤 3

烧开水后，放鸡脚与姜灼熟，把油脂煮出来。

步骤 4

把煮熟的鸡脚捞起来，散一会儿热气，放到流动的自来水下冲10分钟，把油脂全冲走，这个步骤也是决定鸡脚爽脆的关键！

步骤 5

把冷水冲过鸡脚捞起，沥干水，一定要干。

步骤 6

把准备好的泡椒连水一块倒进去（如果喜欢辣一点，可以把泡椒切碎），再把花椒、八角、柠檬一同放入腌鸡脚的容器。若泡椒水不够覆盖鸡脚，就倒些白醋，加糖。拌匀后，试一下汁的味道，不够酸加醋，不够甜加糖～自由发挥拉！

步骤 7

拌匀的鸡脚盖上密封盒放冰箱一晚，第二天就可以吃了！

步骤 8

真的很爽很脆，也很简单！大家学起来！哟呵～

泡椒凤爪的小贴士

1、鸡脚如果能买新鲜的还是去市场买新鲜的，速冻鸡脚毕竟是冰鲜的，肉质和口感比新鲜的差那么一丢丢～ 2、浸泡鸡脚的容器最好选玻璃的！ 3、若无二次污染，浸泡鸡脚的汁可以重复使用喔！

菜谱创建时间：2014-07-25 12:13:42