辣酱鸡蛋饼

作者： hi安小拉童鞋

辣酱葱花鸡蛋饼是我按照煎饼果子做法制成，简单易学，鸡蛋饼有很丰富的营养价值，可以作为午餐便当，也可以不刷酱给小孩子吃！

用料

• 老干妈辣酱 两勺
• 鸡蛋 4只
• 面粉 适量
• 青葱 两根
• 食用油 少许
• 盐 半勺
• 香油 一勺
• 腐乳 适量
• 芝麻酱 一勺

辣酱鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋敲碎搅拌均匀，制成蛋液。葱花切碎放小碗中.待用。 将面粉倒入面盆中加水搅拌成面糊，加入少量盐，搅匀面糊以用汤勺舀起可以缓缓留下为宜。 开小火，平底锅坐热刷薄油，舀一勺面糊倒入平底锅中用手摇匀让面糊与平底锅整个面接触均匀，当面糊稍微成型时倒入少量蛋液再次摇晃平底锅，让蛋液充分均匀，撒葱花，当面饼开始微微卷边时用手小心揭起迅速翻面，加热十秒左右出锅！ 根据个人食量可重复步骤制成多张鸡蛋饼。

步骤 2

辣酱制作：将两勺老干妈与一勺芝麻酱，适量腐乳，加入香油后搅拌均匀，还可加入果仁和芝麻等。 搅拌均匀后涂抹在鸡蛋饼上，可根据个人喜好制成多种形状。

步骤 3

上图为便当式鸡蛋饼，将鸡蛋饼对折再对折即可

步骤 4

上图造型制法：多刷酱，然后从一边卷起，卷成鸡蛋卷后用刀斜切，摆盘！

辣酱鸡蛋饼的小贴士

有油果或者油条的童鞋只要加入果子就是鸡蛋煎饼果子！因为本人不喜欢香菜，喜欢吃香菜的可以在加葱花步骤里再加入香菜！

菜谱创建时间：2014-07-24 02:52:31