电饭煲奥利奥蛋糕

作者： 梨花和榆钱儿

在宿舍条件艰苦 木有烤箱 奈何嘴馋手痒 开始学习用电饭煲做蛋糕 没想到效果非常的好啊 口感不比烤箱版差哦 而且更加湿润 小伙伴们可以试一下

用料

• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 低筋粉 100g
• 泡打粉 1小匙
• 牛奶 适量
• 淡奶油 150g
• 细砂糖 50g
• 奥利奥饼干（去芯） 半袋
• 橘子（其他水果亦可） 适量
• 樱桃 几颗

电饭煲奥利奥蛋糕的做法步骤

步骤 1

取两个干净容器将蛋白蛋黄分离（蛋白容器无油无水），蛋黄打散 加入低筋粉 稍加搅拌 然后一点一点加入牛奶（我没有称过具体加多少克）边加边用手动打蛋器搅拌，直到面糊变的粘稠且具有流动性，用刮刀提起像飘带状流下

步骤 2

将蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋，电动打发，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器，能拉起有弹性的小弯勾

步骤 3

此时将电饭煲内胆刷一层薄油（好脱模）并通电预热。用刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，将蛋黄糊倒回蛋白中，切拌均匀

步骤 4

将蛋糕糊倒入电饭煲内胆，轻震几下消掉大泡，放入锅内，盖上盖子按下煮饭键

步骤 5

大概两三分钟后电饭煲会跳起，拿一块湿毛巾将出气口堵住闷20分钟

步骤 6

取下毛巾，再次按下煮饭键，等跳起后再次用湿毛巾堵上闷20分钟就好啦！

步骤 7

用刀将蛋糕分成上下两片，将淡奶油打至六七分发，仍具有一点流动性

步骤 8

换手动打蛋器将一角的淡奶油打至硬性，然后将这一部分淡奶油用刮刀挖出一半，均匀涂抹在下片蛋糕上，在淡奶油上平铺上一层水果，再将剩余一半硬性淡奶油涂抹在水果上，盖上另外一片蛋糕

步骤 9

将剩下具有流动性的淡奶油一点一点放到蛋糕顶层，用刮刀慢慢抹平，让奶油自然流下

步骤 10

将奥利奥饼干去掉中间的夹心后放入保鲜袋用擀面杖擀成碎末，然后均匀洒在表面的奶油上

步骤 11

顶部装饰上樱桃 完工！超级好吃哒

菜谱创建时间：2014-07-23 19:28:07