牛奶鸡蛋小餐包

作者： 好吃鸟

明天的早餐在哪里？大热天不想出门啊，就用家里现有的做馒头的面粉、牛奶、鸡蛋做点小餐包吧，是叫它烤馒头呢还是面包呢，哈哈，只要好吃就OK！

用料

• 馒头面粉 250g
• 牛奶 100g
• 鸡蛋液 50g
• 白砂糖 45g
• 黄油 40g
• 干酵母 3g
• 盐 2g
• 蜂蜜 适量

牛奶鸡蛋小餐包的做法步骤

步骤 1

先把所有原料混合揉成一个光滑的面团，再继续揉啊揉，揉到揪一块能拉出薄膜不太容易破的程度

步骤 2

放温暖处盖上保鲜膜发酵1小时左右，发到2倍大后，用手指蘸点面粉伸入面团，手指洞不回缩，洞周围不塌陷，就发好了

步骤 3

用力揉下发好的面团排出气泡，平均分成16份，滚圆后整齐排入烤盘

步骤 4

烤盘放入烤箱，并放入一碗热水，进行最后发酵50分钟

步骤 5

最后发酵完成后，用混合好的蜂蜜水（比例1：1）涂刷小餐包表面

步骤 6

烤盘放入预热好的180度烤箱中层，烤12至14分钟，表面上色满意后就可以出炉啦 烤好的小餐包，表皮红红的，脆脆的，里面很柔软，很好吃哦

步骤 7

哈哈，一大袋子，明天早上有的吃啦

牛奶鸡蛋小餐包的小贴士

1、不同牌子的面粉吸水量会不一样哦，可以用牛奶来调节，适量加减。 2、我用了一个鸡蛋，正好是50g的蛋液，鸡蛋大小有别，可以相应的增加或减少牛奶的用量就可以啦。 3、如果不想用黄油，也可以用无味的植物油代替，不过还是黄油的香哦。

菜谱创建时间：2014-07-23 17:39:24