泡椒熏干小芹菜

作者： Aliceeeeezhang

从前在一个湖南的苍蝇小店吃过一次，辣哭了，但是那个香味一直在嘴里。前些天买了几块熏干，突然想到这个菜，做来吃吃，真不赖。

用料

• 熏干 两块
• 绿尖椒 少许
• 小芹菜 200g
• 红泡椒 少许
• 干辣椒 少许
• 葱姜蒜 少许

泡椒熏干小芹菜的做法步骤

步骤 1

切配：熏干切片，辣椒切圈，葱姜蒜切片，小芹菜切段

步骤 2

热锅凉油，小火煸香干辣椒和葱姜蒜

步骤 3

转中火，入泡椒和熏干，翻炒之后入青椒，加入酱油，一点点糖提味，翻炒。入味变色后加入小芹菜，加一丢丢纯净水，翻炒至稍稍变软。入少许味精，定味（不够味再加少许盐）出锅。

泡椒熏干小芹菜的小贴士

小火煸香干辣椒和葱姜蒜非常重要，一定要小火，不然会提前糊掉。 喜欢带芡汤的小朋友可以在最后勾芡。 酱油我选择的是六月鲜。 这道菜做出来非常鲜辣，带一丝微甜。和米饭在一起就是各种停不下来啊！

菜谱创建时间：2014-07-23 13:25:15