黑米桂园面包

作者： 秋江岸边

女儿说比较喜欢吃黑米桂园面包，让我试着做做看。参照“糊里糊涂的麦坊”的（黑米欧克面包）做了几个，品相不怎么样，味道尚可。

用料

• 高筋面粉 260g
• 牛奶 175g
• 可可粉 12g
• 红糖 18g
• 橄榄油 2勺
• 盐 4g
• 酵母粉 5g
• 桂园 25g
• 蜂蜜 2勺
• 血糯米饭 120g

黑米桂园面包的做法步骤

步骤 1

牛奶、盐、红糖、面粉、可可粉、酵母粉放人面包机和成光滑面团，加油揉出膜后发酵50分钟；发至2倍大，分割，滚圆，醒发20分钟；擀开卷入馅料，发酵50分钟至2～2.5倍大，200度烤18分钟左右即可。

黑米桂园面包的小贴士

用后油法和面，起膜后发酵50分钟，分割后滚圆，醒20分钟，擀一下包入馅料，发酵50分钟，200度烤18分钟左右。

菜谱创建时间：2014-07-23 08:27:53