红烧肉

作者： 耗纸麻麻

用料

• 五花肉 半斤
• 桂皮 一个
• 大料 一颗
• 香叶 一到二片
• 冰糖 稍多一点
• 醋 一点点
• 生抽 少许
• 葱姜 各四五片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

冷水下五花肉，炒熟，水开后两三分钟捞出，将五花肉用温水洗净，控干。

步骤 2

热锅凉油，将冰糖下锅化开。

步骤 3

冰糖化开并熬至金黄色后下除去水分的五花肉

步骤 4

把肉翻炒均匀后下葱姜、大料、桂皮、香叶

步骤 5

把火开大一点烹上料酒、一点点醋、生抽（太太乐酱油最好）、倒入热水，水开后关中火炖半小时

步骤 6

半小时后改小火再炖20分钟

步骤 7

20分钟后用筷子戳一下，确定肉已经烂了，开盖，中小火靠干水分即可

菜谱创建时间：2014-07-22 08:19:19