先把土豆刮皮洗净晾干,再把蒜头切末,葱切成葱花。 然后锅里放比炒菜时多点的油烧热,放土豆煎的有点微黄就下蒜末,放盐放辣椒粉小火炒匀,免得把辣椒粉炒焦了 然后放没过土豆的水,大火烧开,小火慢焖,时间根据土豆的大小而定,筷子可以插进去就熟了,然后大火收汁,放葱花放味精,炒匀装盘即可
我用了十个小土豆,爷爷种的,提前放稍多点盐好入味,简单易学,不能吃辣的也可以放孜然粉,味道也不错,能吃辣的尽量多放点辣椒粉,味道相当好 土豆如果水不够也可以中途加水,土豆一定要煮熟