没有罗勒一样好吃的青酱意大利面~

作者： 柚小茗

没有鲜罗勒又馋青酱意面，吃货拍脑袋总能想出解决的办法！

用料

• 菠菜 100克
• 香菜 2-3棵（喜欢香菜的可以多放）
• 橄榄油 适量
• 蒜 1瓣（或者按个人口味）
• 核桃仁 2个完整的
• 盐 适量

没有罗勒一样好吃的青酱意大利面~的做法步骤

步骤 1

菠菜去除根和老叶洗净后开水烫熟（北方的大菠菜我大概用了4、5棵）

步骤 2

香菜去除根和老叶洗净晾干后切末

步骤 3

蒜瓣拍碎，不喜欢生蒜的可以用微波炉叮到半熟

步骤 4

核桃仁用微波炉或者烤箱烤熟（因为没有松仁想出来的替代品）后，用刀背压碎

步骤 5

烫熟的菠菜用刀切碎并攥去水分，与香菜末、蒜末、一半核桃碎以及少量盐在大碗里用擀面杖捣成泥状（有粉碎机或者捣蒜器的就省力多了，不过传统的做法不就是手工捣的么），加入适量橄榄油拌匀

步骤 6

拌到煮熟的意面里，撒上另一半核桃碎，大功告成！！！

没有罗勒一样好吃的青酱意大利面~的小贴士

以上的量我一个人能吃2次（狠狠放酱的那种），如果吃不完的可以放密封罐里冷藏，不过最多一周为限。

菜谱创建时间：2014-07-21 11:04:31