炒花蛤蜊

作者： 落叶泉

用料

• 蛤蜊（花蛤蜊） 500g
• 红椒 一颗
• 生姜 三片
• 大蒜 一根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 一小勺
• 料酒 适量

炒花蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊洗净备用

步骤 2

将红椒，生姜，大蒜切丝备用

步骤 3

锅热后倒入食用油后将姜丝和一半的大蒜丝放入煸炒，待香味煸炒出后倒入蛤蜊

步骤 4

蛤蜊倒入锅中后，放入鸡精、料酒、生抽继续煸炒

步骤 5

等到蛤蜊壳张开一点点的时候放入适量的盐继续煸炒

步骤 6

当蛤蜊壳完全打开的时候表示它熟了，介个时候放入盐调味起锅咯！

炒花蛤蜊的小贴士

蛤蜊放盆里的时候，在水里添加少许盐和食用油，让蛤蜊更快的吐出泥沙，另外蛤蜊在炒至壳完全张开时就可以出锅了。

菜谱创建时间：2014-07-20 20:17:18