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蛋皮肉卷的做法
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蛋皮肉卷

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作者: 秦关雪
秦关雪

蛋皮肉卷的用料

蛋皮肉卷的做法步骤

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步骤 1

制作肉馅,将盐、鸡精、胡椒粉、适量水、淀粉加入,搅拌均匀,可根据个人口味加入葱花和姜末。

步骤 2

制作蛋液,将鸡蛋、水、淀粉、盐在碗里打散备用。稠度没有硬性标准,跟烙饼的面糊差不多,不可过稠也不可过稀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊蛋皮,锅里薄薄刷一层油,将蛋液倒入,慢慢转动锅,使其摊匀,摊圆,凝固后翻面再煎。用小火,油要烧热才能倒蛋液。摊好蛋皮后备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷肉馅,将肉馅均匀铺满蛋皮,再卷成条。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸10分钟左右,取出后切成小段,装盘。

蛋皮肉卷的小贴士

摊蛋皮是个技术活,要边边翘起来时翻面正好,注意别让蛋皮破了。

菜谱创建时间:2014-07-19 17:16:42
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