基本不黏手的糯米团子

作者： 我是一只小黄鸡咿呀咿呀哟

之前看教程抹茶红豆发福按照上面的来做，对于一个新手来说真的是粘的一塌糊涂，洗了9遍手才把手洗干净了真心不爽，所以就上网搜怎么能不黏手！

用料

• 糯米粉
• 清水
• 糖粉
• 玉米淀粉
• 橄榄油
• 蜜红豆

基本不黏手的糯米团子的做法步骤

步骤 1

糯米粉清水糖混合 （因为没有称所以不知道他的量是多少，但是基本上混合成有点干干的那种状态，千万不能是糊）

步骤 2

玉米淀粉用热水冲一下，一点点就行了，然后倒进刚刚混合的里面

步骤 3

然后接下去可以按照面团的样子加水或者加糯米粉，揉成一个面团（手光，碗光，这个时候面团应该是完全不黏手，即使是有点粘手也是手上不会粘到糯米的）

步骤 4

然后掰一小团揉成个球，里面加上蜜红豆，再包成一个球（我之前试过先蒸熟再包蜜红豆，还是粘啊，而且包起来特别麻烦）

步骤 5

盘子上面刷一层橄榄油（一定要刷啊，不然糯米团放上去蒸了就会掰不下来了）

步骤 6

开始蒸，蒸到半透明的时候就OK了（千万不能蒸时间长了，不然就从糯米团子变成糯米大饼了） 然后外面可以滚一层椰丝，或者滚一次熟糯米粉

基本不黏手的糯米团子的小贴士

其实量因为我没有称，所以就看着来吧。 这个样子基本上是不会粘手的了，如果还粘手说明糯米粉少了点

菜谱创建时间：2014-07-19 16:55:12