水萝卜饺子

作者： 石头娘

每当有水萝卜的时候，这个饺子就是我们家的最爱，超级好吃哦

用料

• 水萝卜 适量
• 五花肉 适量
• 花生油 适量
• 生抽 少量
• 蚝油 少量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 葱姜 适量
• 十三香 适量
• 面粉 适量
• 水 适量

水萝卜饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加入一点盐，慢慢倒入凉水边倒边搅拌成絮状，用手和成较软的面团，盖保鲜膜放一边醒着

步骤 2

水萝卜先擦成细丝撒少量盐腌制一下，五花肉剁成肉糜，葱姜剁碎

步骤 3

水萝卜变软，析出水，（这样会比较好包）肉糜中加入葱姜碎，料酒，花生油搅匀，加入生抽，蚝油，十三香，香油搅匀，加入水萝卜析出的水，搅拌至肉糜上劲儿，再加入水萝卜拌匀，根据口味添加盐调味即可

步骤 4

面醒好，就开始包饺子啦O(∩_∩)O哈！

水萝卜饺子的小贴士

1、水萝卜一定要擦细丝然后再撒少量盐腌制一下，这样包的时候不会戳破饺子皮，萝卜水千万别扔了哦，加到肉糜里，味道非常鲜美 2、调馅儿的时候生抽和蚝油之起到调味的作用，千万不要加太多，十三香也是要少来点儿，不喜欢吃的可以不加 3、俗话说软面饺子硬面条，包饺子还是面和的稍软一点好吃O(∩_∩)O哈！和的时候少加点盐既增加面的筋度又可以防止煮好的饺子粘连

菜谱创建时间：2014-07-18 14:05:06