西红柿溜鱼片

作者： ``.G小调``

用料

• 鱼 一条 约750左右
• 西红柿 2个
• 辅料:葱，姜，番茄沙司，香菜
• 调料:料酒，白糖，盐，味精，淀粉，醋

西红柿溜鱼片的做法步骤

步骤 1

粗加工:1.将鱼洗净，去掉鱼鳞，内脏等（注意不要把苦胆弄破，鱼皮要不要均可）。 2.10度左右下刀，斜刀片出鱼片（将鱼洗一下）。 3.加入盐，味精，料酒，适量淀粉抓匀腌制。 4.西红柿从中间一分为二，然后切片若干 5.葱，姜，香菜切末备用。

步骤 2

流程:1.油下锅烧热，下入葱，姜末炒西红柿（炒软，炒香）+番茄沙司+汤（水）。 2.调味:+盐1小勺+糖2小勺+料酒几滴 3.下入鱼片，注意要一片一片的下入，平着散开（喜欢吃酸的可以加点白醋，红醋都行）炖煮几分钟，不要使劲翻，避免鱼片粉碎。 4.+味精，出锅。香菜可以最后洒在上面。

西红柿溜鱼片的小贴士

应厨友的要求，第一次写菜谱。 看别人的菜谱和食谱，总是想让人家把每一步拍清楚和写清楚，怎么到我这就忘了拍照了昵？！ 哈哈，习惯了做，不会说。大家原谅了！

菜谱创建时间：2014-07-18 10:29:50