酱烧茄斩

作者： 鬓云偏

简单快手又解馋的素菜，搭配米饭绝佳

用料

• 圆茄子 一只，大小中等
• 酱油 少许
• 鸡蛋 两只
• 蒜 一瓣

酱烧茄斩的做法步骤

步骤 1

茄子切片、蒜拍蒜末、鸡蛋打到碗里调匀

步骤 2

锅中热油，茄子沾鸡蛋入锅中一片片小火煎炸至变软且两面金黄，盛出。

步骤 3

所有茄子片煎好后锅中底油倒入煎好的茄子，烹入酱油，加少许水，蒜末也入锅，简单翻炒即可。

酱烧茄斩的小贴士

我个人做时不放盐，因为有了酱油。建议各位出锅前尝下，若觉得口淡请添加少许盐。

菜谱创建时间：2014-07-16 19:50:12