提拉米苏

作者： Sophiabian

搭楼顺序：一层饼干+咖啡酒，盖上奶酪铺平，再筛上可可粉，再铺上第二层饼干。。。以次类推。也可以中间不筛可可粉，到最后筛。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 1勺
• 雀巢速溶 2包（冲半杯/包）
• 意大利手指饼干 24块
• 好时可可粉（无糖） 若干
• 马斯卡波尼干酪 250g
• 朗姆酒 2勺

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋白分离，都要用；

步骤 2

糖放入蛋黄，用搅拌机一起搅拌，糖都融化，混合物看上去细滑均匀即可，5-10分钟。

步骤 3

再加入马斯卡波尼干酪250g，继续搅拌到细腻顺滑。

步骤 4

蛋清用搅拌机搅拌至白色粘稠泡沫状，判断标准：筷子竖立不倒。

步骤 5

把打好的蛋清倒入蛋黄奶酪混合物，并搅拌均匀。

步骤 6

咖啡里面加入2勺朗姆酒，并搅拌

步骤 7

餐盘擦干，手指饼干在咖啡里面泡过后放入餐盘。把混合物涂抹在饼干上一层。

步骤 8

继续铺泡过后的饼干

步骤 9

再铺一层混合物，涂抹均匀。

步骤 10

用筛子把可可粉筛上薄薄的一层。

步骤 11

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室至少4-5小时。取出即可食用。

菜谱创建时间：2014-07-15 19:35:39