私家牛肉饭

作者： 苹果树1983

做法很简单，有肉有菜有营养，而且小朋友很喜欢。。

用料

• 牛肉片 600g,三人量
• 葱头 1个小个头的
• 胡萝卜 一根小个头的
• 菜花 适量
• 米饭 适量
• 酱油、料酒、水各5勺，白糖半茶匙

私家牛肉饭的做法步骤

步骤 1

将菜花掰成小块，胡萝卜洗净后切成片，葱头切丝。

步骤 2

烧锅水，水开后加半茶匙盐和几滴食用油，将菜花和胡萝卜入水中焯2分钟后捞出，控水后加入少许香油和盐拌匀。

步骤 3

重烧锅水，水开后将牛肉片入锅中炒至牛肉片变色后捞出。此步为了去除肉片中的血沫，吃起来更健康。

步骤 4

将调料倒入小碗中搅匀。

步骤 5

锅热后倒入少许油，油热后倒入葱头丝翻炒至葱头变软，之后加入4中小碗的调料烧开，小火煮2、3分钟。之后倒入焯过水的牛肉片，煮开后熄火。

步骤 6

碗中盛好米饭，摆上牛肉，胡萝卜，菜花。

私家牛肉饭的小贴士

1、牛肉焯水后可以去除血沫，这样健康一些。 2、煮好牛肉后要有些汤汁，这样拌米饭更香，所以要控制好调料汁的量和火候，做一次就有经验了。

菜谱创建时间：2014-07-14 17:56:11