将肉切成肉丝放进小碗,里面加入淀粉、盐、料酒、少许酱油拌匀腌制十分钟。
把笋子泡发切好再洗一道滤干水分放好备用
把所需配料蒜切好,青辣椒切成丝,葱切成段放好备用
锅内水分干了放油,油烧至七分热就可以放肉丝下锅,来回翻炒至肉丝变色后,加入蒜,青辣椒丝调味。
调味放好就可以将笋子放入锅内翻炒三分钟左右,加入盐,花椒粉,鸡精即可。