水果派

作者： 心香雨

柠檬芒果卡仕达酱夏天代替奶油，感觉不错呢！花纹不会像奶油马上化了~~味道也清爽， 加了杏仁粉的派皮，酥的掉渣。。 我是用曲奇做法做的派皮，很酥。。如果有剩下的，可以做饼干，或者曲奇~ 芒果酱可以用奶油或者你喜欢的卡仕达酱代替。。 柠檬芒果卡仕达酱链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100343563/

用料

• 低筋面粉 90克
• 杏仁粉 20克
• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 盐 1克
• 蛋黄 1个
• 柠檬芒果卡仕达酱 奶油也可以
• 蛋糕胚 一片
• 各种水果

水果派的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化，（手指轻松按下去一个洞）加糖粉高速打发羽毛状，（如果天热，可以下面垫冰袋打发），再加入蛋黄打匀，

步骤 2

然后放盐，筛入面粉和杏仁粉，刮刀稍微搅拌，放入保鲜袋用手稍微揉匀，（天热时，保鲜袋下面垫冰袋，防止黄油化了），放入冰箱冷藏半小时；

步骤 3

预热烤箱175度，拿出派皮面团，擀薄，放入模具，（派皮如果有的短了，或者断了，，拼接一下就可以，用手稍微按平接口），叉子叉洞，放入中上层，175度烤15到20分钟，如果没有上色，可以多烤几分钟；

步骤 4

切水果，准备酱或者奶油，放冰箱保存；

步骤 5

拿出烤好的派皮，小心用脱模刀或者薄的刀取出来，好酥，小心碎了，（我用的活底模具），中间先垫一块薄的蛋糕片，（忘记拍照，用图片代替一下）

步骤 6

然后用裱花袋和花嘴挤卡仕达酱，放入准备的水果

水果派的小贴士

我用的方形活底派模具，24X10 杏仁粉没有可以用生粉代替 挞皮可以做简单的：黄油软化，（不要化成水）和糖粉，盐，杏仁粉，低粉揉匀到稍微有点颗粒，然后加入蛋黄揉成面团，放保鲜袋冰箱冷藏松弛就好，

菜谱创建时间：2014-07-14 10:45:52