①半棵或一颗白菜,切成块状洗净,然后放在容器里撒上盐,用手搅匀 腌一个小时或两小时出水分 ②一整颗蒜剁碎 留着备用。 ③白菜腌制出水分后开始加调料,蚝油,白糖,酱油,醋,辣椒面,辣椒碎,麻油,搅匀 ④放在罐子里密封冷藏 第二天便可食用。
所有的调料在添加时按个人口味程度不同适当调整多加少加都行