不用打发 不用模具 新手也百分百成功的黄油饼干

作者： 泠子想说

这款饼干 不需要打发黄油 用料简单 但烘烤出来又很酥香 新手也很容易上手(⊙o⊙)哦

用料

• 黄油 100
• 低粉 150
• 糖粉 35-40
• 蛋黄 1个

不用打发 不用模具 新手也百分百成功的黄油饼干的做法步骤

步骤 1

低粉和糖粉过筛后混合，黄油提前室温软化后切指甲盖大小，放入低粉中

步骤 2

用手捏黄油，使黄油与粉充分混合，自由发挥使用搓 揉 捏等手法，只要最后油+粉呈现面包糠状

步骤 3

捏好“面包糠”后，加入蛋黄，继续揉捏，直至形成不黏手的面团,面团冷藏15分钟 tips:由于面团是靠黄油的融化粘合而成，所以冬天揉的过程比较痛苦 建议在室温高的地方；夏天黄油融化快，建议旁边多准备些低粉，如果黏手就洒一层低粉，直到面团不黏手

步骤 4

冷藏时间到，烤箱160℃预热，预热的时候，把面团搓成小圆球，用手指在中间位置按下去（玛格丽特的造型）

步骤 5

也可以用叉子压下去，还带自然花纹…

步骤 6

当然也可以用模具压可爱图形出来…

步骤 7

160℃ 中层 12-15分钟，记得饼干之间留点距离(⊙o⊙)哦

不用打发 不用模具 新手也百分百成功的黄油饼干的小贴士

图片是两份的量 所以比较多，一份的量在22块左右。这款是酥性曲奇，全靠黄油，所以吃多会腻。

菜谱创建时间：2014-07-13 14:18:02