潮州咸酸菜胡椒猪肚汤

作者： 色彩斑斓的猫

咸酸菜的味道，少酸少咸，做个汤汤水水什么的，夏天补充一下钠离子最合适了。加上一个猪肚，主菜也有了。做饭就是这么简单！

用料

• 猪肚 1个
• 潮州咸酸菜 半棵
• 白胡椒粒 随意
• 姜片 4片

潮州咸酸菜胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肚买回家后，把有粘液的里面翻过来，下两勺盐两勺生粉，像小时候洗手帕一样地揉搓。然后用流动水冲洗。反复两三次，直至猪肚表面的粘液清洗干净。在接近那个小口的位置有些突起的芽状物体，用刀刮掉。 清洗干净就可以焯水了，加几片姜可以祛味道哦！

步骤 2

把整个猪肚加适量拍碎的白胡椒颗粒一起放进汤煲，煲一个小时。把猪肚捞出来，晾凉切片，然后加上咸酸菜再煲半小时。搞定！

步骤 3

有汤有菜，好好赞赞自己！老公可爱吃了！

潮州咸酸菜胡椒猪肚汤的小贴士

徒手洗猪肚觉得会很恶心，所以一次性手套是必备的。

菜谱创建时间：2014-07-13 00:53:41