凉拌茭白+甜椒+嫩姜丝

作者： mingmingbuneng

茭白味甘性寒，凉拌时需要先焯水去掉里面的草酸。与嫩姜搭配，可以防止寒凉伤胃，再配上甜甜的红椒，非常爽口，是夏日配粥良菜。

用料

• 茭白 3小个
• 甜椒 1个
• 嫩姜 3个

凉拌茭白+甜椒+嫩姜丝的做法步骤

步骤 1

茭白去掉较老的底部，切细丝，加入沸水中焯烫3分钟，捞出晾干备用。

步骤 2

嫩姜选择最嫩的部分洗净切细丝备用。

步骤 3

甜椒洗净切细丝备用。

步骤 4

将所有食材混合，加少许蒜末+生抽+芝麻油+花椒油+醋+糖+辣椒油（口味重的可加少许老干妈和味精），最后加了点芹菜做点缀。

菜谱创建时间：2014-07-11 22:09:35