腌蒜茄子

作者： 芊芊云梦

非常家常的一道小菜～制作简单～尤其适合夏季炎热开胃爽口，特别下饭哦～早餐来碗米粥搭配真是太棒了～嘻嘻

用料

• 小的长茄子 若干
• 盐，大蒜，香菜 适量

腌蒜茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子去蒂清洗放锅里蒸制～用筷子能扎透就可以了～水里放点白醋茄子不变黑～把茄子捞出一定要晾凉～

步骤 2

把蒜去皮加一点盐，放入蒜罐里捣碎～香菜切末～把凉茄子用筷子轻轻划开～注意不要把两边划开，然后均匀的在茄子里抹一些盐，放入适量的蒜泥～放入香菜～依次把所有的茄子塞满蒜泥和香菜～茄子外面也抹一些盐～均匀的码在干净的容器里放入冰箱冷藏～一周就可以吃了～

腌蒜茄子的小贴士

特别提醒：吃的时候可以放入一些辣油，花椒油或者香油～～

菜谱创建时间：2014-07-10 14:44:31