榴莲千层

作者： Brittani-1

用料

• 绿色色素 2滴
• 低粉 170g
• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶（冰冻） 480g
• 黄油 25g
• 糖粉 30g
• 淡奶油 450g
• 糖粉 60g
• 榴莲肉 400g

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

制作过程： 1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。 2、倒入牛奶，搅拌均匀。 3、筛入低筋面粉 4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。 5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。 6、加绿色色素进稀面糊，搅拌均匀。 7、搅拌好的稀面糊过两边筛就可以直接煎了，不用放进冰箱！

步骤 2

煎班戟皮 1、煤气炉开成中火1分钟，调成小火，取一个中等的汤勺将面糊倒在平底锅的锅内，快速转动锅就可以完整的铺满锅底。 2、熟了的班戟皮是看起来接近米白色，不会湿湿的，边边可以用耐高温硅胶铲子顺利刮过，就可以将平底锅反倒在晾网的上方，班戟皮会自动落在网上。大概煎12块皮的分量

步骤 3

1、淡奶油倒进盆子里，一次性加入糖粉，打发成硬性（别打过头了）。 2、榴莲肉用汤匙戳烂备用。

步骤 4

选一张厚的班戟皮放在第一层，然后取适量的奶油抹平在上面，再放一层班戟皮，抹平一层奶油就加适量的榴莲肉，再放奶油抹平，再放皮，重复直到皮用完了，最上面一层一定是奶油哦！不然如果是榴莲的话没有那么好看！

榴莲千层的小贴士

煎班戟皮不用放油！因为面糊里已经有黄油了，再放的话很油哦！

菜谱创建时间：2014-07-09 23:43:16