烤三文鱼

作者： zero青林檎

菜谱来源：http://allrecipes.com/recipe/asian-salmon/ 做了一次以后非常喜欢，这个菜谱比别的烤三文鱼方子用的温度要低一些，鱼肉先腌再烤，非常多汁。略生的洋葱也和鱼肉特别搭，连讨厌吃鱼的金牛君都由衷地赞美了这道菜。 第二次做的时候在原菜谱的基础上增加了洋葱的量，因为自己爱吃欧芹（parsley）又加了点儿欧芹，也非常适合。

用料

• 带皮三文鱼排 350 g
• 橄榄油 10 ml
• 醋 10 ml
• 生抽 10 ml
• 芝麻油 6 ml
• 红糖 5 g
• 磨碎的黑胡椒 适量
• 切碎的大蒜 一两瓣（喜欢吃蒜可自行加量）
• 切碎的洋葱 半只（原菜谱的用量是8 g）
• 欧芹 可选

烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

如果鱼皮有鳞先去鳞，然后用厨房纸巾擦干三文鱼排。没有皮的那面用刀划几道便于入味。把三文鱼排皮朝下放在烤盘里。

步骤 2

在一个小碗里混合除了欧芹以外的以上全部调料，均匀洒在鱼排上。喜欢吃欧芹的再切点欧芹碎撒在上面。盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏1-2小时。

步骤 3

烤箱预热350F（175C），取下保鲜膜，烤30分钟。烤盘里的酱汁留下来，配着鱼肉一起吃更美味～

菜谱创建时间：2014-07-09 09:39:02