秋葵豆腐

作者： 四主的烟火气

我觉得秋葵和豆腐达是很和风的感觉。你知道秋葵有个很美的名字叫lady finger吗？

用料

• 秋葵 40%
• 豆腐 60%
• 盐 1.5%
• 生抽 3%
• 水 50%
• 葱 5%
• 油 10%
• 糖 0.5%可省略
• 牛肉粉 可忽略

秋葵豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切一厘米见方

步骤 2

秋葵去去蒂 切厚片

步骤 3

油八分热爆葱花

步骤 4

秋葵下锅 炒至上油色

步骤 5

倒入豆腐同炒

步骤 6

加盐、酱油调味。略微翻炒后，加入开水，盖上盖子中小火炖煮五分钟。

步骤 7

加糖和少许牛肉粉，即可出锅。

秋葵豆腐的小贴士

糖是提鲜味的，北方不喜欢可忽略。牛肉粉提鲜的同时会稍微的增加一些咸味。

菜谱创建时间：2014-07-08 05:09:29