炒牛蹄筋

作者： /起走

这道菜好极了，下饭菜、下酒菜，色香味俱全^ _ ^

用料

• 牛蹄筋 一斤
• 青红辣椒 各4-5个
• 姜蒜 切末
• 油 适量
• 盐 少许
• 鸡精 一勺
• 料酒 少许
• 香醋 适量

炒牛蹄筋的做法步骤

步骤 1

牛蹄筋用清水洗净，锅里加水和牛蹄筋一起放进锅里，水要超过牛蹄筋，大火烧开4-5分钟捞出，放清水把牛蹄筋泡一会捞出切块备用。

步骤 2

另起锅烧干倒油，油热4-5成放姜蒜爆香，接着放牛蹄筋、放料酒少许、炒一会、接着放辣椒、放十三香、放香醋，香醋要延着锅边撒放，爆炒

步骤 3

接着放盐、最后放鸡精爆炒一会，炒匀调料出锅^ _ ^

炒牛蹄筋的小贴士

这道菜全过程都要大火爆炒，不能炒时间长，不然就没有口感啦！

菜谱创建时间：2014-07-07 11:14:16