西葫芦鸡蛋饼

作者： 晨_轩

喜欢少油的食物，夏天食欲不好，最近除了西瓜就是无籽西瓜。 学车折腾了大半天，脑袋晕晕的。 【多谢款待】终于看完了。特别特别想吃咖喱，跑题了，下周做咖喱。 喜欢做鸡蛋饼因为除了热锅时几乎不用油外，对于基本不吃米饭不吃面条的人，简直是无可取代。

用料

• 鸡蛋 2只
• 西葫芦 400g
• 面粉 80g
• 盐 10g
• 油 少许
• 小葱 2棵

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1⃣️西葫芦切细丝，加盐一勺，待下水后，把水拧干。 2⃣️把小葱切碎，后放入2颗鸡蛋。

步骤 2

加入一大勺面粉，中间需要加水，待糊糊粘稠，可轻易用勺舀起。

步骤 3

锅内加一点点油，铺满锅底（仅用于热锅，之后再加油）。舀3汤勺糊糊，用勺子摊平。待看见饼皮基本变为深黄固态，先转圈将饼与锅分离再反面。

步骤 4

反面后，稍微加热30s，即可出锅。

步骤 5

出锅。这是第一面，火候可根据自己喜好控制。锅底的

西葫芦鸡蛋饼的小贴士

1，西葫芦下水时放过盐。之后加面加水时可以再适量加盐。两次盐之和（下水流失的盐不多） 2，鸡蛋比重要比水多，否则蔬菜不能和面友好共处。

菜谱创建时间：2014-07-06 21:57:42