菠萝炒饭

作者： 淡定de小鲸鱼

这是为了消灭库存菠萝而又想偷懒的周末午饭，操作简便用热饭也是可以的，不过我是用寿司饭的程序做饭，颗粒感比一般白饭要明显，做起来更容易

用料

• 鸡蛋 一只
• 白饭 一碗半
• 菠萝 半只
• 广式腊肠 一根
• 玉米青豆胡萝卜丁 半碗
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 糖 适量（取决于菠萝）

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

蔬菜丁解冻（买的超市那种包装，青豆玉米胡萝卜混合包），烧水放入少许盐，味精，烫熟捞出备用

步骤 2

菠萝切小块，要是涩口可以在盐水里泡一下，捞出滤干水分

步骤 3

鸡蛋打散加入盐，味精，胡椒粉调味

步骤 4

冷饭打散，热饭的话稍微打散放到不烫手就行，和鸡蛋液拌匀—这样的话蛋液均匀包裹米饭，着味也均匀

步骤 5

腊肠切小块，不粘锅里先炒一下，出了油可以加入蔬菜丁，随后加入包裹蛋液的米饭，到蛋液结住加入滤干的菠萝，炒匀收干水分出锅即可

菠萝炒饭的小贴士

米饭水分高不容易炒出颗粒感，水分低又不够可口，煮饭以后不要开盖放凉，这样表层很干就不好吃了

菜谱创建时间：2014-07-06 12:15:00