凉拌香油

作者： mongoliasunshine

用料

• 胡麻油 150g
• 干花椒粒 一小把
• 葱花 两根切碎
• 芝麻 一点点
• 干大料 两颗

凉拌香油的做法步骤

步骤 1

热油，至刚开始冒烟，关火 ps:油不宜过热，过热会把调料炸糊，有苦味儿 不宜温度不够，不能发挥调料香味，可以扔一个花椒先试下

步骤 2

放入干花椒颗粒、大料，待花椒大料变色，用笊笠将炸过的花椒大料迅速捞出抛弃，放入葱花、芝麻 ps:捞出来是为了方便后续食用

步骤 3

待葱花炸干，放凉装瓶放冷藏即可，拌面拌凉菜，很实用

凉拌香油的小贴士

花椒炸过后麻香味浓，所以，自己调整花椒用量

菜谱创建时间：2014-07-06 11:12:08