大骨汤米线

作者： 羊儿-1

从一家云南土特产店买了米线，第一次做，味道不错，有在云南吃的感觉～

用料

• 猪大骨
• 番茄
• 杏鲍菇
• 小葱
• 胡萝卜

大骨汤米线的做法步骤

步骤 1

米线用水浸泡一小时以上至软。大骨焯水，冲洗干净，再放入热水中煮开后小火炖煮至骨肉分离，且肉酥烂

步骤 2

汤煮好后将大骨取出另用。汤用细网过滤，去除小碎骨。

步骤 3

番茄洗净切块，胡萝卜去皮切片，杏鲍菇洗净手撕成条，切好葱花，生菜洗净

步骤 4

胡萝卜片入汤中煮至软。番茄用油加糖小火煸炒，至出现汁水，略煮后加入到大骨汤中，再加入杏鲍菇条，煮开后再小火煮一刻钟，撒葱花，调味

步骤 5

水烧开后放入泡好的米线，煮开后再煮2分钟左右，沥水捞出，放入番茄高汤中，放上烫过的生菜

大骨汤米线的小贴士

大骨取出后可用来烧酱大骨

菜谱创建时间：2014-07-06 08:35:54