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Victoria sponge维多利亚女王蛋糕的做法
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Victoria sponge维多利亚女王蛋糕

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作者: Julienne
Julienne

Victoria sponge维多利亚女王蛋糕的用料

Victoria sponge维多利亚女王蛋糕的做法步骤

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步骤 1

烤蛋糕 1.烤箱180度预热 2.两个 20cm sandwich tins上面涂上黄油并在底部放上防粘烘焙纸。也可以用黄油喷雾直接喷在模具上面后加防粘烘焙纸。 3.无水无油的干净碗中放入软化好的黄油和砂糖用打蛋器打发至顺滑。 4.在打发好的黄油中加入鸡蛋,记得要一个个加等鸡蛋完全融入黄油后再加入下一个鸡蛋搅拌,直到4个鸡蛋完全融合进入黄油。 5.把过筛的面粉和泡打粉放入混合物中搅拌,直至搅拌顺滑无颗粒。 6.把面糊倒入两个20cm sandwich tins模具里面,并且用挂到把表面刮平整。如果想要严谨一些,可以把模具震一下,这样可以使得空气跑出来一些,表面也可以更加平整。 7.放入预热好的烤箱,烤制20分钟左右就可以了。 8.把烤好的蛋糕冷却5~10分钟左右。然后,倒扣在冷却架上。脱模还有备用。

步骤 2

夹心层 1.黄油版本 (1)软化的黄油加入糖和香草精用电动打蛋器打发顺滑。 2.高脂奶油/淡奶油 (1)高脂奶油可以直接用。淡奶油需要在冰箱里冷藏一下,这样比较好打发。淡奶油加糖打发后备用。

步骤 3
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装饰 1.取一片蛋糕上面先放上草莓酱。 2.在草莓酱上面加打发好的黄油/高脂奶油/鲜奶油。 3.最后,盖上另一片蛋糕。用手稍微按压一下。 4.表面撒一些糖粉,这样就完成了。

菜谱创建时间:2014-07-06 08:30:36
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