土豆洗净,放入锅内煮熟,大约煮20-30分钟
将煮熟的土豆剥皮
土豆用刀面压成泥,西红柿切块
香葱切小段
锅内烧热油,下西红柿翻炒
待西红柿变软,加入土豆泥,如果觉得干,可以加少许水
出锅前放少许盐,装盘,撒上香葱段即可