煎三鲜茄盒（素馅版）

作者： 莹莹甜甜

一直喜欢妈妈做的韭菜茄盒，茄盒当然配韭菜素馅才是王道！美味无敌

用料

• 盐鸡精 适量
• 长茄子 两个
• 韭菜 一把
• 木耳 一小把
• 鸡蛋 一个
• 海米 若干
• 面 适量
• 油 适量

煎三鲜茄盒（素馅版）的做法步骤

步骤 1

将茄子切成如图所示，不要太厚，不要全切断。

步骤 2

面和水均匀搅拌，伴成面糊，备用

步骤 3

韭菜切碎，放碗里，将木耳泡发，切碎，海米同样切碎

步骤 4

炒下鸡蛋

步骤 5

材料放一起，加上适量油，盐，鸡精，均匀搅拌

步骤 6

尝好味道，太淡的话会不香哦。然后将馅料填到茄盒里，用手压下，把周围韭菜刮掉

步骤 7

将茄盒放入面糊中，使其包裹住

步骤 8

倒入锅中适量油，不能太少啦！将茄盒放入锅中小火煎炸

步骤 9

注意火候，翻面，香喷喷的茄盒出锅啦！当然油炸更好吃，由于本人为了省油才煎的

煎三鲜茄盒（素馅版）的小贴士

陷料只有韭菜也同样好吃！我一般也只吃韭菜的。步骤里说了，油炸更好吃，随大家喜欢。真心觉得茄盒素馅的更好吃，肉馅还是适合藕来包！韭菜会出水，不要搅拌太多，速度要快哦

菜谱创建时间：2014-07-05 18:31:48