凉拌猪蹄

作者： 颖姐厨房

其实我是想喝个猪蹄汤，美美容，汤里的猪蹄没有味，凉拌一下，美味无敌，我就搞不清楚到底是做什么了

用料

• 猪蹄 两个
• 姜 适量
• 莲子 适量
• 枸杞 适量
• 玉米 一个
• 花生 适量
• 胡萝卜 适量

凉拌猪蹄的做法步骤

步骤 1

锅放适量的水，烧开，放入切成块的猪蹄，煮开三五分钟后，捞出，将锅，猪蹄洗净

步骤 2

放水，烧开，放入猪蹄，莲子，花生，枸杞，玉米，姜片，为了去腥，姜片可多放，冬吃萝卜夏吃姜。不用放盐，不用放任何香料

步骤 3

煮到什么程度呢，煮上一两个小时，当然你的肚子如果允许你继续炖，你可以再等等，肚子轱辘轱辘，开水咕噜咕噜，说不定还行写个曲子

步骤 4

汤好了，适当放着盐，先喝一碗垫垫底，美美容，将猪蹄捞出，用冰水冲凉

步骤 5

用冰水冲，为了保持猪蹄的劲道。

步骤 6

开火放油，油热放花椒大料香叶，炒到黑，过滤出这些香料。将辣椒粉放入碗中，倒入适量黄酒，醋，这样做的红油更有味。将热油倒入辣椒粉中。

步骤 7

将蒜弄成蒜泥，实在懒就用刀拍但不能切，完全不是一个味，放点花椒粉。开火热油倒入

步骤 8

将辣椒油，蒜油倒入猪蹄中，放入适量的盐，香菜，葱花，用保鲜膜盖上，两个小时后再吃。当然你也可以放入孜然，洋葱，黄瓜，任何你想到的你喜欢的都可以放。两个小时后，开启，本人喜欢香菜，哎呦，那个猪蹄⊙﹏⊙

菜谱创建时间：2014-07-04 22:24:21