用APP打开
豆腐酿的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

豆腐酿

942人浏览 14人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
番茄励志变烧鹅

豆腐酿的用料

豆腐酿的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

首先把瘦肉剁碎,越碎越好。

步骤 2

把2勺生粉,2勺白糖,少量酱油,少量米酒倒入碎肉进行腌制。(作料的量根据添加肉的多少而定)

步骤 3

1.把一块完整的豆腐分成六小块 2.先用小刀划好个正方形 3.再用小勺子在豆腐里面挖洞 这个步骤需要非常细心,因为不小心就会把豆腐穿破,这样填馅料时候就会露出来。所以大家挖洞的时候尽量不要太靠外部,即使是老豆腐也是非常嫩的。

步骤 4

接下来把腌制好的碎肉用(筷子)填入豆腐洞中,这时候不要用勺子觉得快速省事。 尽量填满,稍微高于豆腐表层就好了,这样煎的时候肉可以煎得香香的。

步骤 5

在油锅里添加花生油,最好是平底锅。用手抓少量盐,均匀的撒在油锅上,用筷子或手将豆腐酿放入油锅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待一面煎至金黄再翻面,此时注意油锅上的盐还有没有,注意添加,确保豆腐各个表面都有味道。

豆腐酿的小贴士

创意1. 大家在豆腐中间挖洞时候,不一定只挖一面,可以在另一面也穿破,让肉贯穿。 创意2. 吃得比较重口味的,可以烹饪调料汁浇在煎好的豆腐酿上。因为除了肉有味道,豆腐还是有点淡的。 创意3. 挖出来的碎豆腐和剩下的碎肉还可以炒一碟菜哦! 注意:不要用一般的水豆腐,是老豆腐,比较不容易碎。

菜谱创建时间:2014-07-04 21:47:36
换个做法