雪菜蚕豆

作者： 大只天然呆

用料

• 葱
• 雪菜丁 一包（和即食榨菜一样大小）
• 干辣椒 3个
• 糖
• 盐
• 新鲜蚕豆

雪菜蚕豆的做法步骤

步骤 1

葱切丁，干辣椒对半切，蚕豆去皮备用。（英村只有冷冻带皮蚕豆....我懒了就没有去皮）

步骤 2

锅入油后大火将油烧热，入干辣椒、葱花翻炒出香味即可倒入雪菜。加糖调整雪菜的酸味后继续翻炒20s左右。

步骤 3

蚕豆入锅后稍微翻炒一下后加水，用平底锅的话水位大概在所有原料的一半左右的位置。之后换中小火焖熟原料。

步骤 4

锅中水半干，即可加盐开大火翻炒均匀出锅

雪菜蚕豆的小贴士

糖的分量要看雪菜的品种来决定。我买的是即食雪菜，直接吃很酸所以加了比较多的糖来中和。建议大家在入锅前可以先尝一下。

菜谱创建时间：2014-07-04 17:07:16