花漾慕斯

作者： 胖球闪电猴

用鲜花或者干花来装饰蛋糕往往能收到意想不到的美貌效果，而且操作起来也不难，新手也可以尝试哦~ 这个菜谱只是给大家提供一种思路，具体选用什么花，就看个人的喜好还有大家发挥奇思妙想来创造啦。需要注意的是，鲜花的选用，一定要是查证后小心选用可供食用的花朵，不然就不太好啦。例如：樱花慕斯可以选用盐渍樱花，如果是用新鲜樱花，一定要选用关山樱，其他的品种不要随意乱用。常见的可以食用的鲜花有：樱花、桂花、玫瑰、槐花、菊花、茉莉等等。另一种保险的选择就是选用已经制作好的干花花茶，泡开之后放在蛋糕上装饰，也很美腻~ 另一个需要注意的地方就是，选用鲜花时，一定要了解清楚蛋糕的接受者是否存在花粉过敏的情况，毕竟是食物，还是小心为上哦。。

用料

• 吉利丁（或鱼胶粉） 2片（8g）
• 凉开水（泡鱼胶粉） 吉利丁或鱼胶粉分量的8~10倍
• 水 400ml
• 糖 30g
• 红酒/朗姆酒/Rio 10ml
• 干花 适量

花漾慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片或者鱼胶粉加凉开水泡发。

步骤 2

水加糖煮开，加入泡发后的吉利丁片或鱼胶粉搅拌融化。

步骤 3

2晾凉后加入酒调味。（想要透明镜面就加朗姆酒，加红酒会呈现淡粉色，根据自己想要的颜色决定加入什么酒）

步骤 4

鲜花提前洗净用盐水泡过晾干；花茶提前冲泡至花瓣全部打开。

步骤 5

把花放在冷藏好的慕斯上，把凉好的水慢慢倒入慕斯上，再放冰箱冷藏2小时

步骤 6

满天星参考效果图

步骤 7

白玫瑰+勿忘我参考效果图

步骤 8

金莲花参考效果图（图片来自网络）

步骤 9

红玫瑰参考效果图（图片来自网络）

菜谱创建时间：2014-07-04 14:59:53